朝カレー

2017年8月19日

最近の我が家の休日は、朝カレー。
平日の朝は、納豆とお味噌汁なんですが、
先月から休日の朝はカレーを作っています。

これが妙にはまってしまって。
香辛料で朝から体がしゃきっとする感じです(^^)/

P.S.このグルテンフリーカレーペースト、とっても便利です(^^)/


味覚障害

2017年8月15日

3月に職場の健康診断(人間ドック)で、
肺に磨りガラス様の影があり再検になった。
6月に再検を受けたら、再度再検に。
は、ともかく、その時の肺の画像に、
甲状腺の腫れが映り込み、
紹介状をもらって、甲状腺科を受診。
そうこうしているうちに、味覚障害の症状がでてきた。
最初に違和感を感じたのが、うちの糠漬け。
苦くて食べられない。
夫が作ってくれた大根のピリ辛炒めも、
苦くて全く食べられず。
いつも通りに作ったみそ汁は塩辛くて食べられず・・・etc

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甲状腺は、今月初めに橋本病の診断が出て、
ようやく薬を飲み始めたところ、
半月ほど経って、味覚が戻ってきた。
今日の茄子の糠漬けも、
後味にちょっぴり苦みを感じるけど、
美味しく頂けました。
一時は味覚が戻らないかもと、
どよよーんとなっていましたが、
無事に食事が美味しくなって、
有難いなあと思います(#^^#)

P.S.自分が甲状腺の病気になるとは、まさか思わなかった。
甲状腺の病気は、普通の血液検査では発見できないので、
喉の下の方が腫れている?とか違和感を感じたら、
甲状腺の血液検査を受けられることをお勧めします。


酒かすときな粉ボール

2017年8月13日

昨日は友人を招いて、我が家で日本酒パーティ。
お通しから前菜、メイン、お凌ぎ、デザートなど、
ちょっと気張って用意しました。

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食前酒は白ワイン。
続いて日本酒の冷やと、御燗。
〆には赤ワイン。
いささか飲みすぎましたが、
楽しい宴会でした(^^♪

日本酒のお供として今回の一押しは、
酒かすときな粉で作った一品。
名付けて酒かすときな粉ボール(^^♪
左が神亀、右が向井酒造の酒粕。

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先般日本酒のイベントで、
酒かすを丸くしたものが出され、
とっても可愛いかったんだけど、
ちょっときついよなーと思い、
きな粉を混ぜて作ってみた。
夫に何も言わずに試食させたら、
「ピーナッツ?」と!(^^)!
クックパッドにも乗せちゃいました(^^♪


よつ葉牛乳とマシュマロのアイス

2017年7月15日

クックパッドのクックモニターに珍しく当たって、
よつ葉牛乳が届きました(^^)/
よつ葉さんが掲載しているレシピを、
どれか選んでつくれぽを送るのがモニターの条件なので、
いろんなレシピの中から、
マシュマロアイスを選んでみました。

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よつ葉牛乳にマシュマロを入れて、
レンチンしてかき混ぜて、
冷凍庫に入れるだけ。
超簡単(^^)/

 

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写真を何枚か撮っただけで、暑さで溶けました(^_-)-☆

 

レシピには、ジャムやナッツなどをトッピングとありましたが、
私は大好きなラムレーズンを入れてみました。
ものすごく簡単なのに、
ものすごく本格的なアイス。
ぜひお試しを(^^)/

 


続いています(^_-)-☆

2017年6月7日

毎年のように挫折するぬか漬け。
4月末からまた始めて、
今年こそなんとか続けようと。
今年はぬか床に、
酒粕と干しシイタケの軸、
羅臼昆布に山椒の実などを入れてみました。
市民農園で収穫した野菜をせっせと漬けています。

今のところなんとか続いています(^_-)-☆


お豆腐

2017年4月26日

お豆腐屋さんが激減しているという情報をテレビでみた。
そこに出てきたお豆腐屋さんが、
豆の量を半分に減らしても豆腐は作れるが、
自分にとってそれは豆腐じゃない、と話していた。
そうか。
スーパーで安く売られている豆腐って、
お豆の量が少ないのね、と納得。

そんな折、叔母のお見舞いで訪れた追浜で、
見つけた豆腐屋さんの豆腐が、
めちゃめちゃ濃くて美味しかった。
普段もそれなりに満足していたお豆腐とは、
もうぜんぜん別物。
こういうことか、と妙に納得した。

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ちなみにこちらは、お安い豆腐を酒粕と味噌で漬けたもの。
これはこれで、上等なおつまみ。
そっか、水分が抜けて濃くなって、
お味もつくからだなあ。

豆腐LOVE!!!


蕗の葉っぱ巻きおにぎり

2017年4月19日

蕗の葉っぱがとても柔らかだったので、
ゆでて灰汁抜きしたもので、
お弁当のおにぎりをくるんでみた。

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ほんのり苦みがあって、
大人おにぎり。
気に入ったので、今週のお弁当は、
毎日これです!(^^)!


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