続いています(^_-)-☆

2017年6月7日

毎年のように挫折するぬか漬け。
4月末からまた始めて、
今年こそなんとか続けようと。
今年はぬか床に、
酒粕と干しシイタケの軸、
羅臼昆布に山椒の実などを入れてみました。
市民農園で収穫した野菜をせっせと漬けています。

今のところなんとか続いています(^_-)-☆


お豆腐

2017年4月26日

お豆腐屋さんが激減しているという情報をテレビでみた。
そこに出てきたお豆腐屋さんが、
豆の量を半分に減らしても豆腐は作れるが、
自分にとってそれは豆腐じゃない、と話していた。
そうか。
スーパーで安く売られている豆腐って、
お豆の量が少ないのね、と納得。

そんな折、叔母のお見舞いで訪れた追浜で、
見つけた豆腐屋さんの豆腐が、
めちゃめちゃ濃くて美味しかった。
普段もそれなりに満足していたお豆腐とは、
もうぜんぜん別物。
こういうことか、と妙に納得した。

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ちなみにこちらは、お安い豆腐を酒粕と味噌で漬けたもの。
これはこれで、上等なおつまみ。
そっか、水分が抜けて濃くなって、
お味もつくからだなあ。

豆腐LOVE!!!


蕗の葉っぱ巻きおにぎり

2017年4月19日

蕗の葉っぱがとても柔らかだったので、
ゆでて灰汁抜きしたもので、
お弁当のおにぎりをくるんでみた。

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ほんのり苦みがあって、
大人おにぎり。
気に入ったので、今週のお弁当は、
毎日これです!(^^)!


親子メンチ

2017年4月16日

缶詰の棚を整理していたら、
いつ買ったか記憶にないような、
ウズラのゆで卵の缶詰を発見!(^^)!
おおかた安くなっていたのをGETして、
使い道もないままお蔵入りだったんでしょう(^_-)-☆
証拠隠滅のため、とにかく素早く使ってしまおう!

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ということで、今日の夕飯は、
鶏のひき肉でウズラの卵を包んで、
親子メンチにしてみました(^^)/

夫に「今日は親子メンチだよ」と言ったら、
「親子と言えば、鮭とイクラ?」って(+o+)
それは、あんまりやらないんじゃないかな(^_-)-☆


この春の初蕗

2017年4月15日

この春の初めての蕗。
実家からもらってきて、
湯がいて、3種類の味付けにした。

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そのまんまお浸し。
ゴマ油で炒めて、ピリ辛の味噌味で煮つけ。
どちらも春の味(^^)/
酢漬けは明日以降に楽しみます。

蕗の葉っぱはあく抜き中。
塩漬けにしておにぎりを巻いたり、
佃煮やふりかけにしようと思います(^^♪

この季節だけに味わえるものって、
本当に貴重だなあ(^^♪


日本酒の二日間(^^)/

2017年3月19日

金曜日は、月末で退職してしまう同僚の送別会で、
日本酒好きな仲間で集まった。

実は職場の建物の1階にワインショップがあって、
立ち飲みができるので、そこで、ゼロ次会。
飲んでいると、次々職場の人たちが飲みに立ち寄っていく!(^^)!

その後、持ち込みOKの店に、
4合瓶を4本と、泡ワインを持ち込んでの送別会。
全部は飲めないよと思っていたのに、
いつの間にか、すべて空にしてしまいました(^_-)-☆

土曜日は、日本酒好きな友人を二人お招きして、
我が家で日本酒会。
4本の4合瓶を用意しておいた。
友人も2本持ってきてくれて、
やはり6本飲み切ってしまった(^_-)-☆

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ちなみに、真澄と鶴齢を冷やで、
後は全部燗酒でいただきましたー。

しばらく(3日間位)は、日本酒は飲まなくてもいいかなあ。


年夜飯

2017年1月28日

今日は春節。
昨日は旧暦の大晦日。
家族が集まって一晩中ごちそうを食べて語り合う日。
大晦日には集まれなかったけれど、
その前の日に、
中国がご縁で知り合って、お付き合いが続いている皆さんと、
餃子を食べて中国酒を楽しんだ。

会場は横浜のモンゴル料理の店Gala.
私が住んでいた町瀋陽には、モンゴル族の店がたくさんあって、
よくそこで羊料理を楽しんでいたので、
とても懐かしい(^^♪

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赤い瓶は、中国人の友人が暮れに故郷から買ってきてくれた白酒。
親しい人たちとひと時を過ごせて、
本当に楽しかった(^^)/

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ちなみに今日は春節なので、
母を呼んで餃子を食べました。
毎年恒例のフォーチュン餃子
今年は夫が福を引き当てました(^^♪


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