麹だけで作る甘酒、大成功!(^^)!

１２年ぶりに炊飯器生活も始まったことだし、
炊飯器で簡単に甘酒を作ろうと思い立ち、初挑戦！
は、いまいちでした。

なんとなく甘みが足りない。
こんなはずではなかった感１２０％(^_-)

そういえば、以前甘酒をごちそうになったなと、
農業の学校の時の同級生のお母さんに相談すると、
うちはもち米入れるから、麹だけでは作ったことがない。
でも麹は自分のところのお米で作っているよと。
早速、お母さん手作りの麹をわけていただいた。
麹の仕込みが私のお誕生日！うまくいきそうな予感(^^)/

前回と水の量や温度、仕込み時間も微妙に変えて、再挑戦。
夕べから炊飯器の保温モードで８時間。
ついに完成！

これが大成功。
麹とお水だけなのに、とろけるような甘み。
香りもふんわりとやさしい。

手作り麹の力と、ちょっとした加減なんですね！
はまってしまいそう(^^)/